INGREDIENTES:
Para la base:
100 gramos de galletitas lincoln
75 gramos de manteca
Para el relleno:
1 lata de leche condensada
125 cc de jugo de limón
3 yemas
Para cubrir:
3 claras
9 cucharadas de azúcar impalpable
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 180 grados
Procesar las galletitas, incorporar la manteca derretida y tapizar un molde para tarta de 20 cm de diámetro
Hornear durante 10 minutos y retirar.
Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Verter sobre la base de galletitas y hornear por 10 minutos más. Retirar y dejar enfriar.
En un bowl batir las claras con el azúcar impalpable hasta lograr un merengue consistente.
Colocar sobre la crema de limón, reservar la tarta en la heladera y servir bien fría.
