Turrón casero

Pandoro

Jala

INGREDIENTES

1 paquete de levadura

200 ml de agua

Poner la levadura a espumar en el agua.

1 huevo

50 ml de aceite de maiz

50 grs de azúcar 

10 grs de sal

Mezclar todo. Y sobre la mezcla agregar 500 grs de harina 0000.

Finalmente agregar la levadura espumada.

Formar 4 bollos y dejar descansar.

A los 10 minutos.  Tomar los bollos y formar bastones que dejaremos descansar.

A los 10 minutos, formaremos la trenza que dejaremos leudar por 40 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados.

Cocinar por 10 minutos.  Retirar y pintar con maizena y agua.  Cocinar por 15 minutos mas, retirar del horno y volver a pintar.

Torta Hippo

Torta simple de galletitas de manteca

INGREDIENTES

• 375 grs. Harina 0000
• 4 grs. Sal
• 226 grs. Manteca a temperatura ambiente 
• 200 grs. Azúcar 
• 1 huevo
• Un chorrito de esencia de vainilla

INSTRUCCIONES

1. Mezclar la harina con la sal.
2. Por aproximadamente 5 minutos mezclar la manteca con el azúcar, con la batidora eléctrica.   Luego agregar el huevo.
3. Cuando esta todo incorporado, agregar la harina con la sal.
4. Poner la mezcla en film y llevar a la heladera por.45 minutos antes de estirar y cortar.
5. Precalentar el horno a 180 grados y dejar las galletitas cortadas en la heladera por 15 minutos.
6. Cocinar hasta que los bordes empiecen a tomar color
7. Enfriar antes de pasar a una rejilla.

Glaseado espejo

INGREDIENTES

Azúcar 0.75 tazas

Agua 0.375 tazas

Leche condensada 0.33 tazas

Chocolate blanco 1 taza

Gelatina sin sabor 1 cucharada

Agua para hidratar la gelatina 0.125 taza

PASOS

Hidratar la gelatina

Colocar el agua, azúcar y leche condensada a fuego bajo hasta disolver, agregar la gelatina y dejamos llegar a 50 grados centígrados.

Luego retiramos del fuego y colocamos sobre el chocolate.

Luego  coloreamos y esperamos a que llegue a 35 grados centígrados antes de usar.

Crema pastelera

INGREDIENTES

500cc de leche entera

6 yemas

120 grs de azúcar 

40grs maizena