Monday, April 27, 2009

Decoración para cumpleaños inspirado en Hot Wheels

El método que utilice para hacer este logo es muy simple.







Primero hice una copia del logo en papel y corte la forma del mismo sobre un poco de masa de azucar moldeable (ver receta en el blog) estirada con palote.



Sobre esta masa, luego de que la misma se secó y quedo bien dura (12 horas aproximadamente) marque las letras con un lapiz y sobre estas marcas dibuje con manga los bordes de las letras. Para poder hacer estos bordes hay que preparar un glace real bien duro.


Luego de que los bordes se secan, solo hay que rellenar los espacios con glace real líquido (se le agregan unas gotas de agua para ablandarlo).

Es muy importante que antes de cada paso, nos aseguremos que el glace está bien seco, especialmente si vamos a decorar sobre el glace liquido.




Sunday, April 26, 2009

Gravlax de salmon



Paso a paso con foto para preparar un gravlax de salmón muy rico y además muy facil.

Antes que nada hay que comprar un salmón bien fresco y limpiarlo bien. tratar de usar la parte del lomo que es bien gordita y además pareja.

Hay que perpara la mezcla que lo cocinará la cual lleva (para un kilo de salmón) 2 kilos de azucar organica, 2 kilos de sal marina, pimienta en granos y eneldo cantidad necesaria. Con todo esto se prepara un arenado que se coloca en un recipiente hondo.
Colocamos la mitad de la preparación y sobre ella el pescado, apoyando la parte de la piel.

Luego, cubrimos con la otra mitad del arenado y tapamos con film antiadherente. Lo dejamos en heladera durante 48 horas, sin hacer nada.

Al cabo de ese tiempo , se humedece todo el arenado y queda como un caparazón. Se saca el salmón y se limpia bien con un poco de agua para sacar el excedente de sal.

Finalmente, se filetea y se sirve como fiambre. Se puede conservar en heladera tapado durante una semana aproximadamente.


Tuesday, April 21, 2009

Cupcake de Hello Kitty para cumpleaños





Para hacer una docena, los ingredientes son:




1 taza y 1/2 de harina leudante

113 gramos de manteca derretida, a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

3 huevos grandes

2 cucharaditas de esencia de vainilla

3/4 tazas de leche




Precalentar el horno a 180 grados y colocar la rejilla en el medio.




Con la batidora electrica mezclar la manteca junto con el azúcar hasta lograr una consistencia bien cremosa.




Agregar los huevos de a uno y batir bien después de cada incorporación.




Incorporar la esencia.




Sacar el bowl de la batidora y con espátula incorporar la harina en forma de lluvia y la leche intercaladamente, mezclar con mucho cuidado para que la preparación no se baje. Intercalar los ingredientes de forma tal que el último ingrediente incorporado sea la harina.




Llenar los moldes para muffins hasta una tercera parte y hornear por aproximadamente 20 minutos. El punto exacto de estos muffins es cuando comienzan a dorarse y la masa vuelve a subir cuando se ejerce una pequeña presión sobre la misma.




Sacarlos del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.




Para la crema o frosting, los pasos son los siguientes:




150 gramos de chocolate semi-amargo picado

3 cucharadas de cacao semi-amargo

3 cucharadas de agua hirviendo

113 gramos de manteca, a temperatura ambiente

1/2 taza de azucar impalpable



Derretir el chocolate a baño maría o microondas y dejar enfriar por 10 minutos




Disolver el cacao en el agua hirviendo y reservar para utilizar más adelante.




En un bowl, batir con batidora electrica la manteca hasta que quebe bien cremosa. Agregar el azúcar impalpable y batir hasta combinar.




Agregar el chocolate derretir y batir hasta que se haya incorporado bien, y finalmente agregar la pasta de cacao y mezclar hasta combinar.




Dejar reposar 15 minutos en heladera y luego utilizar para decorar los cupcakes.