Galletitas de limon

INGREDIENTES:


1 3/4 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
4 cucharadas de manteca, blanda
1 huevo
1 cucharada de miel
1 cucharada y un poquito mas de cascara rayada de limón
3 cucharadas de jugo de limón

PROCEDIMIENTO:

En una batidora, batir a blanco la manteca junto con el azúcar.  Agregar el huevo, la miel, la cascara y el jugo de limón.


Finalmente incorporar la harina a baja velocidad.  Envolver la masa con papel film y llevar a la heladera por unos 30 minutos como mínimo.  


Precalentar el horno a 180 grados y preparar una placa para hornear galletitas (yo utilizo papel siliconado)


Formar pequeñas bolitas y colocarlas en la placa de forma que no estén muy encimadas ya que creceran cuando se las cocine.


Llevar al horno por unos 8/10 minutos, el punto exacto es cuando la base comienza a dorarse y la galletita comienza a tener grietas en su superficie.


Retirar y dejar enfriar.


Pueden servirse solas o glaseadas con unos hilos de glase preparado con azúcar impalpable y jugo de limón, para acentuar mas el sabor cítrico.


Rinde aproximadamente 3 docenas de galletitas.

Cake pops

Cakepops, trufas...  llamemelos como querramos pero la realidad es que es una buena forma de darle un uso a las sobra de budines, tortas, brownies y demas cosas ricas

En mi caso, me gusta hacerlos con budines y dulce de leche o brownies y dulce de leche...  los ingredientes son a gusto y ojo... no hay receta en este caso, simplemente ir poniendo lo que tengamos en casa y nos parezca que puede quedar rico.

PROCEDIMIENTO:

Procesamos o trituramos con las manos las sobras de budin y le incorporamos el dulce de leche hasta que obtenemos una masa firme que se despegue facilmente del recipiente.

Luego formamos bolitas de igual tamano y les colocamos un palito de brochette en el centro.  Reservamos en heladera hasta que esten bien firmes.  Esto nos va a permitir que el bano de chocolate sea mas facil.

Finalmente, los banamos en chocolate cobertura, glase, con granas, coco rayado o lo que nos guste.  Les dejo algunas fotos para que vean algunos de los que hice con mi hija...  es una actividad ideal para compartir con los chicos.

Chocolate caliente

De chocolate caliente hay muchas recetas con distintas variantes en sus ingredientes, pero esta es la que me acompaño durante mi infancia.

INGREDIENTES por persona:

1 taza de leche (200 cm3)
1barrita de chocolate para taza (20 grs aproximadamente)
2 chucharaditas de azúcar

PROCEDIMIENTO:

Colocar todos los ingredientes en una cacerola y llevar a hervor en fuego bajo revolviendo constantemente.

Una vez que rompe el hervor, retiramos del fuego y continuamos revolviendo por dos minutos.

Servir bien caliente.

Oreos bañadas en chocolate

Tan fácil como derretir, colocar y desmoldar... imposible pasar a palabras las instrucciones, porque no hay! Simple, hermoso y delicioso... imposible mejorar esta combinación.

Bizcochuelo húmedo de chocolate (Torta Renata, proporciones molde carruaje princesa)

INGREDIENTES:

120 gramos de chocolate amargo picado
30 gramos de cacao amargo en polvo
240 ml de agua hirviendo
295 gramos de harina leudante
226 gramos de manteca a temperatura ambiente
400 gramos de azúcar
3 huevos
Esencia de vainilla
240 ml de leche

PROCEDIMIENTO:

En un bowl colocar el agua hirviendo junto con el chocolate y el cacao y dejar que se derrita.

Con la batidora eléctrica, batir la manteca hasta que este bien cremosa, ir agregándole el azúcar gradualmente hasta que quede espumoso.

Agregar los huevos de a uno, luego la esencia de vainilla y la mezcla de agua y chocolates.

Finalmente, incorporar con espatula la harina intercalada con la leche (la harina en 3 veces y la leche en 2).

Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornear por unos 35 a 40 minutos en horno a 180 grados.

La mezcla es suficiente para el molde de carruaje de wilton o para hacer dos capas en un molde redondo de 23 cm.

Cuando esta lista, la retiramos de horno y la dejamos sobre una rejilla por 10 minutos antes de desmoldarla.

Aca les dejo la foto de la torta sin decorar y en el post de "algunas tortas decoradas" del 5 de julio, van a encontrar la torta terminada.

Algunas tortas decoradas

Para el día del niño 2009

Para el primer cumple de Sofi en el jardín

Para el cumple de Silvia

 

Para el cumple de Sofia

 Para el cumple de Sofia y Joaquín de Circo en el salón

Para el cumple de Sofia en el colegio

Para el cumple de Felix

Para el cumple de Renata

Para el cumple de Vicky

Para el cumple de Jose y Magui

Pan relleno con panceta

INGREDIENTES:

Media cucharada de levadura en polvo
1 taza de agua
2 tazas de harina 0000
3/4 de cucharada de azúcar
3/5 fetas de panceta

PROCEDIMIENTO:

Colocar el agua tibia, junto con la levadura y el azúcar en una taza y dejar espumar por unos 10 minutos.

Hacer una corona con el harina y colocar la espuma en el interior y empezar a amasar para formar un bollo liso.

Amasar hasta que la masa esta homogénea y dejamos levar en un recipiente tapado con film.

Cuando duplicó su tamaño, desgasificamos y estiramos la masa con forma de rectángulo finito y largo.

Colocamos en el centro las fetas de panceta enroscadas y cerramos la masa sobre la panceta.

Presionamos para que se una bien y damos vuelta. Con la ayuda de una tijera, realizamos cortes cada 2 cm de forma tal de cortar la masa y la panceta pero no llegar al final. Finalmente inclinamos las distintas secciones del pan intercaladamente para ambos lados.

Dejamos levar tapado y cuando duplicó su volumen, llevamos a un horno a 200 grados hasta que se dore.

Retirar y dejar enfriar.