Torta Vasca

Ingredientes:

750 gr de queso crema

225 gr de azúcar

4 huevos

40 gr de harina

250 gr de crema de leche

un chorrito de esencia de vainilla

Preparación:

Primero batir los huevos. Luego, agregar los demás ingredientes y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. 

Precalentar el horno a 220°. Poner la mezcla en un molde de 20cm de diámetro. Cocinarlo por 40 minutos hasta que se dore por arriba pero que quede blando en el centro. 

Rolls de berenjena

Ingredientes:

2 berenjenas

1 pote de queso crema

50gr de nueces

2 ajos

Aceite de oliva

Perejil

Preparación: 

Cortar las berenjenas finitas. Cocinar vuelta y vuelta en la plancha, pincelando las previamente con aceite de oliva. Colocar una arriba de las otras, taparlo y dejarlo enfriar.

Para el relleno, rallar el ajo y mezclarlo con el queso crema y las nueces picadas. 

Luego, colocar una fina capa del relleno en la berenjena y enrollarlas. A la hora de presentarlas, agregar el perejil picado.