Esta receta la conseguí gracias a mi cuñada Mariela, así que todo el crédito es para ella.
INGREDIENTES
1 1/2 (200 gramos aproximadamente) paquete de galletitas Lincoln
100 gramos de manteca
4 claras batidas a nieve
4 yemas
1 lata de leche condensada
1 limón del que extraemos jugo y utilizamos su cáscara rayada
Para la base
Procesamos las galletitas y en la misma procesadora agregamos la manteca derretida y procesamos hasta obtener una arena homogenea.
Colocamos la preparacion en el fondo de una tortera y la horneamos a 180 grados C por unos 10 minutos
En un bowl montamos a nieve 4 claras y reservamos.
En otro bowl mezclamos las yemas, la leche condensada, el jugo y la cascara de limón.
Una vez que conseguimos una crema homogenea incorporamos a las claras batidas a nieve
Vertir la preparación sobre la base precocida y horneamos por unos 10 a 15 minutos. Hasta que obtenemos un color dorado.
