12 huevos
1 litro de leche
250 gramos de azúcar
Esencia de vainilla
PROCEDIMIENTO:
Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una preparación homogénea. No necesitamos que la misma este espumosa sino todo lo contrario, lo que buscamos es que los huevos se rompan y se incorporen al azúcar.
Luego, agregamos la leche a la mezcla anterior y revolvemos hasta incorporar.
Luego, agregamos la leche a la mezcla anterior y revolvemos hasta incorporar.
Colocamos en una budinera acaramelada y colocamos en baño maría en un horno a 180 grados por aproximadamente unos 50 minutos.
Cuando vemos que ya tomo consistencia, retiramos del horno, dejamos entibiar y llevamos a heladera. Debe estar bien frío para poder desmoldar.
Puede servirse solo a acompañado con crema chantilly o dulce de leche.
