Esta receta es ideal para utilizar como base de tortas.
INGREDIENTES:
7 yemas
7 claras de huevo
100 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
150 gramos de chocolate
PROCEDIMIENTO:
Derretir la manteca y agregarle el chocolate, revolver hasta que se disuelva y reservar.
Batir las yemas con el azúcar a blanco; y luego incorporar con espátula a la preparación anterior.
Finalmente batir las claras a nieve e incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes para que la preparación nos se baje.
Colocamos la preparación en un molde redondo de 24 cm, enmantecado y enharinado, y lo llevamos a horno a 180 grados C por unos 40 minutos.
