INGREDIENTES
6 claras
200 gramos de azúcar
6 yemas
esencia de vainilla
200 gr. de maizena
PROCEDIMIENTO
En un recipiente batir las 6 claras con 100 gramos de azúcar a punto nieve y reservar
En otro recipiente batir las 6 yemas hasta que esten espumosas, luego agregarle los 100 gramos de azúcar restantes y batir a blanco, e incorporar la esencia de vainilla.
Con movimientos envolventes incorporar la crema anterior a las claras batidas a nieve reservadas. Una vez que incorporamos todo, agregar la maizena tamizada en forma de lluvia.
Colocar la preparación sobre pirotines y llevarlos a horno 180 grados por 15 minutos aproximadamente
