INGREDIENTES:6 yemas
240 ml de leche
Esencia de vainilla
300 gramos de harina leudante
300 gramos de azucar blanca
170 gramos de manteca a temperatura ambiente cortada en cubitos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 180 grados.
Enmantecar un molde circular de 24 cm.
En un bowl combinar las yemas con 60 ml de leche y la esencia de vainilla.
Por otro lado, combinar harina y azucar. Colocar estos ingredientes secos en la batidora y mezclarlo junto con la mantecha y 180 ml de leche
Batir a velocidad baja hasta que quede homogeneo, y luego aumentar la velocidad por unos dos minutos (esto aereará la preparación).
Gradualmente incorporar la mezcla de yemas y leche en tres veces, batiendo bien despues de cada vez.
Colocar la preparación en el molde y hornear por unos 25 a 35 minutos, o hasta que si colocamos un palillo en el centro de la masa, el mismo salga limpio.
